400 g: Técnicas de Cozinha – Betty Kövesi, Carlos Siffert, Carole Crema e Gabriela Martinoli - 400 g: Técnicas de Cozinha | Mais de 300 Receitas

Aprenda os fundamentos da culinária e aprimore suas habilidades na cozinha com 400 g: Técnicas de Cozinha. Escrito por Betty Kövesi, Carlos Siffert, Carole Crema e Gabriela Martinoli, em colaboração com a Escola Wilma Kövesi de Cozinha, o livro combina explicações teóricas e orientações práticas em mais de 300 receitas. A obra aborda preparações de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria, sendo uma referência útil para estudantes de gastronomia, profissionais e pessoas que desejam aprofundar seus conhecimentos culinários.