Dicionário de Gastronomia – Myrna Corrêa - Dicionário de Gastronomia | Myrna Corrêa

O Dicionário de Gastronomia, de Myrna Corrêa, é uma obra de referência para profissionais, estudantes e apaixonados pela arte de cozinhar. O livro reúne conceitos, ingredientes, técnicas culinárias, utensílios, personalidades e termos utilizados no universo gastronômico. Com explicações didáticas sobre a origem, o contexto histórico e geográfico e a evolução dos diferentes temas, a obra também aborda as variações regionais dos nomes dos ingredientes, contribuindo para ampliar o conhecimento sobre a gastronomia e as diferentes tradições culinárias.