Tecnologia de Alimentos: Volume 1 - Componentes DOS Alimentos e Processos
+ mais detalhes
Disponível:
Descrição do Produto
Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração d os alimentos.
Atributos
- num_paginas:
- 294
- ano_edicao:
- 2004
- num_edicao:
- 1
- data_lancamento:
- 30/12/1899
- isbn13:
- 9788536304366
- ean:
- 9788536304366
- autor:
- ORDONEZ, JUAN A.
- editora:
- ARTMED
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.620
- altura:
- 25.000
- largura:
- 17.500
- comprimento:
- 1.600