Pós-colheita de Hortaliças - Coleção 500 Perguntas e 500 Respostas

  Descrição do Produto

Enquanto estão ligadas à planta-mãe, as hortaliças são continuamente nutridas com água e elementos do solo e da fotossíntese das folhas. No momento da colheita, começam a usar suas próprias reservas para continuar vivas. Apresentamos neste livro técnicas que favorecer a extensão do período de consumo do vegetal. Pode-se, por exemplo, evitar danos aos produtos, embalando-os adequadamente baixar a temperatura ambiente, por meio do armazenamento refrigerado aprender o melhor momento de fazer a colheita e conhecer as opções do mercado de hortaliças.