Appcc na Produção Primária de Peixe: Produção Segura de Peixes
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Descrição do Produto
A aplicação do Sistema APPCC na produção primária de peixes baseia-se na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física e química, relacionados com a saúde do consumidor, durante a produção, estabelecendo os de ponto crítico de controle, com o objetivo de evitá-los, eliminá-los ou reduzi-los a níveis aceitáveis (seguros), garantindo ao produtor a qualificação como fornecedor de produtos gerados na propriedade com qualidade e segurança da matéria-prima.
Atributos
- num_paginas:
- 87
- ano_edicao:
- 2023
- num_edicao:
- 1
- data_lancamento:
- 14/07/2023
- isbn13:
- 9786525047294
- ean:
- 9786525047294
- autor:
- OLIVEIRA, ELIZABETH OSMAR DE
- editora:
- APPRIS
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.137
- altura:
- 21.000
- largura:
- 14.800
- comprimento:
- 1.000