São Paulo: Memória e Sabor
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Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associ ações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
Atributos
- num_paginas:
- 120
- ano_edicao:
- 2008
- num_edicao:
- 1
- data_lancamento:
- 17/12/2008
- isbn13:
- 9788571398832
- ean:
- 9788571398832
- autor:
- BELLUZZO, ROSA
- editora:
- UNESP
- encadernacao:
- CAPA DURA
- peso:
- 0.742
- altura:
- 24.500
- largura:
- 23.500
- comprimento:
- 1.100