Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia: ênfase na Segurança DOS Alimentos
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Descrição do Produto
Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade total (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
Atributos
- num_paginas:
- 320
- num_edicao:
- 1
- isbn13:
- 9788536323022
- ean:
- 9788536323022
- autor:
- BERTOLINO, MARCO TÚLIO
- editora:
- ARTMED
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.565
- altura:
- 23.000
- largura:
- 16.000
- comprimento:
- 1.800