Avanços Tecnológicos da Linhaça: Sustentabilidade Agrícola, Qualidade Nutracêutica e Farmacológica

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A UNIJUÍ configura um seleto grupo de pesquisadores que veem na linhaça uma planta excepcional e nortearam, com grande ensejo, a criação de um programa para o seu melhoramento. Junto aos grupos da Ecofisiologia, da Farmácia e da Biologia, buscaram ma ximizar, pelo mestrado em Sistemas Ambientais e Sustentabilidade, avanços em Ciência e Tecnologia. Os autores deste livro nortearam esse processo buscando mostrar ao leitor o grande entusiasmo, a ciência e a paixão com que tratam esta cultura milenar , reconhecendo, com grande humildade, sua contribuição para a humanidade e a necessidade de avanços para torná-la reconhecida junto às principais espécies cultivadas no Brasil. É difícil imaginar que, acerca de uma planta de tamanhos benefícios aos s istemas de cultivo – e de grandes interesses para a alimentação e a saúde humana –, ainda se evidenciem muitas demandas por informações técnicas essenciais ao cultivo, além de um reduzido saber, por parte da sociedade, sobre suas potencialidades e be nefícios.