Agroindústria Familiar: Açaí Congelado
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Descrição do Produto
Nesta edição da Coleção Agroindústria Familiar, o tema é o açaí, produto extraído da parte comestível do fruto do açaizeiro, frequentemente encontrado em forma de polpa em embalagens congeladas, para preparo com água em quantidades variávei s de acordo com a destinação. Por representar uma opção de negócio que requer pouco capital, o açaí é uma boa indicação de matéria-prima agroindustrial, cuja aceitação vem crescendo tanto na região Amazônica quanto nos mercados nacional e i nternacional. A publicação inclui todas as etapas do processo de produção do açaí, desde a recepção e pesagem, sanitização e amolecimento até o armazenamento.
Atributos
- num_paginas:
- 40
- ano_edicao:
- 2007
- num_edicao:
- 1
- data_lancamento:
- 01/01/1900
- isbn13:
- 9788573834147
- ean:
- 9788573834147
- autor:
- VARIOS AUTORES
- editora:
- EMBRAPA
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.070
- altura:
- 21.000
- largura:
- 14.000
- comprimento:
- 1.000