Agroindústria Familiar: Açaí Congelado

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  Descrição do Produto

Nesta edição da Coleção Agroindústria Familiar, o tema é o açaí, produto extraído da parte comestível do fruto do açaizeiro, frequentemente encontrado em forma de polpa em embalagens congeladas, para preparo com água em quantidades variávei s de acordo com a destinação. Por representar uma opção de negócio que requer pouco capital, o açaí é uma boa indicação de matéria-prima agroindustrial, cuja aceitação vem crescendo tanto na região Amazônica quanto nos mercados nacional e i nternacional. A publicação inclui todas as etapas do processo de produção do açaí, desde a recepção e pesagem, sanitização e amolecimento até o armazenamento.

  Atributos

num_paginas:
40
ano_edicao:
2007
num_edicao:
1
data_lancamento:
01/01/1900
isbn13:
9788573834147
ean:
9788573834147
autor:
VARIOS AUTORES
editora:
EMBRAPA
encadernacao:
BROCHURA
peso:
0.070
altura:
21.000
largura:
14.000
comprimento:
1.000