Leguminosasfontes Seguras de Proteína Vegetal

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  Descrição do Produto

O século XXI desafia nosso modo de viver e de estar no planeta. Você já deve ter ouvido que o planeta não aguenta mais o modelo de exploração a que vem sendo submetido. Estamos num momento de urgência, todos os dias, renovada. Esta obra apresenta tip os de proteína no grupo de alimentos vegetais que representam segurança alimentar, biodisponibilidade dos aminoácidos essenciais para uma boa nutrição. A produção de proteínas vegetais reduz o uso de fertilizantes nitrogenados, o uso de agroquímicos e preserva áreas necessárias para extensa produção de animais para alimentação. As espécies usadas em diversas partes do mundo e no Brasil contribuem para a realização de matriz sustentável a ser seguida por toda a humanidade, mesmo diante de velhas práticas de maus hábitos alimentares que criam inércia e resistência à mudança. A quantidade de lixo, os desvios insustentáveis da indústria da carne, a destruição da natureza, da biodiversidade, dos recursos hídricos e a concentração injusta de riqu ezas, associada ao modelo produtivo que não gera empregos, podem ser trocados pela expansão da base alimentar, para uma vida com equilíbrio e compaixão pela natureza, por todos os seres. Onívoros, vegetarianos ou veganos. Boa leitura. Professora Dout ora Letícia Tavares de Faria Instituto Federal Goiano

  Atributos

num_paginas:
234
ano_edicao:
2023
num_edicao:
1
data_lancamento:
25/05/2023
isbn13:
9786525146126
ean:
9786525146126
autor:
NEI PEIXOTO; MARIANA PINA DA SILVA BERTI
editora:
EDITORA CRV
encadernacao:
BROCHURA
peso:
0.468
altura:
23.000
largura:
16.000
comprimento:
1.200