400 G - Técnicas de Cozinha - Fundamentos e Técnicas de Culinária Aplicados EM Mais de 300 Receitas

  Descrição do Produto

Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Bras il. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais d eseje se aventurar na cozinha!